지난 주말 장보러 갔다가 '나 애플파이 만들어줘' 라는 말에
사과를 사려고 보니 어찌나 비싼지...
그래도 간만에 시간도 있고, 모처럼 해달라는 얘기도 하니
사과를 사서 집에와 애플파이 레시피를 찾았다.
차가운 버터를 잘게 잘라서 후루룩 밀가루를 묻혀 안녹게 하면서
반죽을 하여 3번 접기를 여러번 하고
냉동실에 넣어서 30분 이상 두었다
다시 꺼내서 다시 3번 접기를 여러번 하고
냉동실에 넣었다 30분 후에 꺼내서...
-.-;;; 느무 복잡해. 언제 먹어.. 툴툴 거렸지만
요리는 과학. 케잌과 발효빵 반죽이 다르듯 파이의 세계도 나름 있겠지..
하면서 보니 파이의 세계를 알 것만 같다.
버터 층이 겹겹이 차갑게 유지되어야 파이의 층이 생겨나는 거였다.
다 구워진 파이를 짜짠~
'어라. 내가 생각한 파이 모양은 위에도 반죽이 다 덮인 거였는데' 이런 반응?
콱!! 그래도 맛있게 잘 먹어서 봐줬다.
사과를 사려고 보니 어찌나 비싼지...
그래도 간만에 시간도 있고, 모처럼 해달라는 얘기도 하니
사과를 사서 집에와 애플파이 레시피를 찾았다.
차가운 버터를 잘게 잘라서 후루룩 밀가루를 묻혀 안녹게 하면서
반죽을 하여 3번 접기를 여러번 하고
냉동실에 넣어서 30분 이상 두었다
다시 꺼내서 다시 3번 접기를 여러번 하고
냉동실에 넣었다 30분 후에 꺼내서...
-.-;;; 느무 복잡해. 언제 먹어.. 툴툴 거렸지만
요리는 과학. 케잌과 발효빵 반죽이 다르듯 파이의 세계도 나름 있겠지..
하면서 보니 파이의 세계를 알 것만 같다.
버터 층이 겹겹이 차갑게 유지되어야 파이의 층이 생겨나는 거였다.
다 구워진 파이를 짜짠~
'어라. 내가 생각한 파이 모양은 위에도 반죽이 다 덮인 거였는데' 이런 반응?
콱!! 그래도 맛있게 잘 먹어서 봐줬다.
